Semanas atrás se armó cierto revuelo entre mis alumnos, debido a que al parecer en uno de los programas de Master Chef (que yo no veo) habían tenido polémica por el hecho de que en una de sus pruebas, ninguno de los concursantes supo hacer un flan. La conversación tornaba interesante: ¿Cómo es posible que estos artistas de la cocina que saben hacer cosas súper sofisticadas, no supieran elaborar un simple flan de huevo? Y de ahí pasaron a reconocer la necesidad de dominar los básicos: flanes, natillas, bechameles, salsas, tortillas, purés… Todo esto lo hemos hecho en clase, naturalmente, pero como nunca se repiten recetas, los nuevos alumnos, los que llegaron este año, no todos habían hecho estas preparaciones. Prometí que las veríamos de nuevo, poco a poco, para que nadie se quedara sin su oportunidad, así que aquí va la primera de ellas: natillas caseras. Estas natillas de huevo, os van a recordar a aquellas que hacía vuestra abuela cuando erais pequeños. Son tan fáciles de ha
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