No hay nada que me guste más, que conocer gente de otros
pueblos y culturas, preguntarles qué comen cada día y que me enseñen sus
recetas así, en directo, transmitidas en
persona. Lo que yo llamo, aprender las recetas vivas.
Y da igual si esas recetas no son tan ortodoxas como dice la
Wikipedia o que la persona que me las transmita no sea una estrella Michelin,
porque el valor de lo enseñado y de lo aprendido, es como digo, su vida, su
verdad.
Una querida alumna, llegó este año a la clase de los martes derrochando
simpatía, como buena colombiana, supongo. Se ganó en cero coma, a todos sus
compañeros, además de por supuesto a mí
misma.
No tardé en pedirle que nos hiciera su plato emblema, su
desayuno diario, su pan. Y todo eso eran las arepas. Así que alumna prolija
donde las haya (ella sabe), hizo su
tarea y nos enseñó a cocinar este maravilloso
bocado, que tuvo además, un gran recibimiento por parte de los comensales a
quienes se dirigió.
Una vez aprendidas, yo me quedé con las ganas de hacerlas
así, para mi solita, en la tranquilidad de mi cocina y he aquí, que hoy, era el
día.
¡Madre mía! ¡Están
divinas!
¡¡Carita sonriente
para esta receta!!
¿Os apetece probarlas también a vosotros? Vamos allá:
Ingredientes:
250g. de harina de maíz. La marca Pan o Doña Arepa, aseguran
un buen resultado.
40g. de mantequilla
Una cucharadita de sal
4 cucharaditas de azúcar
Un vaso de leche
Un vaso de agua
100g. de queso mozarella rallado
Y así hacemos:
En un bol, colocamos la harina en forma de volcán y añadimos
la mantequilla fundida, el azúcar y la sal. Removemos bien.
Por otro lado, mezclamos el agua con la leche y vamos
añadiendo poco a poco a la harina, mientras integramos bien con el preparado.
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