Sabores de Viena

  Hoy la receta que nos va a dar pie para hablar de Francia, será la de estas crepes de puerros, o crêpes aux poireaux , como se diría en francés, una preparación bastante popular entre nuestros vecinos, de la que existen múltiples variantes, no en vano, Francia es el país europeo que más puerros produce y consume.   Durante muchos años, el turismo francés era el que más frecuentaba nuestros veranos. Franceses y suecos, eran prácticamente los únicos extranjeros que los niños, durante los años 60 y 70,   estábamos acostumbrados a ver pasear por Torrevieja.   Los suecos eran unos turistas pudientes, acomodados, tanto que se hicieron con colonias enteras en las mejores playas, urbanizaciones construidas para ellos, que pasado el boom turístico, dejaron abandonadas a su suerte, sin reclamarlas nunca más.   Por el contrario los franceses, eran más bien pertenecientes a un turismo modesto. Viajaban con sus rancheras, cargados de todo tipo d...

Después de un final de curso intenso, con exámenes y cenas, curso de paellas, reuniones y hasta las fiestas alicantinas por excelencia, Fogueres y semana de fuegos artificiales en la playa hasta la madrugada, todo ello, entrañable y hermoso, pero sí, cansado igualmente, llego por fin a unas merecidas vacaciones.   Lo primero que hice ayer, fue preparar mi rinconcito debajo de los pinos. Ya sabéis que debajo de los pinos apenas crece nada, así que hay que hacer siempre un esfuerzo extra para mantener este sitio, con las plantas en buenas condiciones a pesar de la sombra de los grandes pinos.    Ya está, este año he plantado en tierra un trebolillo, que me han asegurado que crece bien en la sombra. De todas formas, mi casa como mi espíritu, no estarán nunca demasiado pulcros ni ordenados, somos así,   un poco silvestres, con una especie de rescoldo salvaje que no puede ser demasiado estructurado. Tengo muchas cosas que contaros, hace mucho que no ded...