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Mostrando entradas de septiembre 1, 2010

Parfait de coco con manjar de higos frescos

                                                                                                  Más noches de blanco satén, postres helados y ligeros del verano, higos recién llegados… Seguimos con lo nuestro. El satén es un tejido blanco y brillante, parecido al raso, aunque nunca fue tan preciado como éste. Era tradicionalmente usado para prendas de lencería por su tacto suave y ligero pero actualmente la moda lo pone a nuestra disposición en cualquier prenda de calle. Realmente es muy agradable en contacto con la piel y es bonito . Escribiendo sobre esto, me doy cuenta que la cocina, la cocina hecha así, con placer, ejerce en mí algo parecido a la suave caricia del satén sobre la piel. Miro los ingredientes uno por uno, descubro sus cualidades, sus colores, todo eso estimula mi sensibilidad de una forma tan plena que me estremece sutilmente y se contorsiona mi pensamiento, como si ronroneara frente al color ámbar de este vino que usaré con la fruta, o con