Exquisito. Así se definiría el sabor de este bocado que hoy os traigo, siguiendo con las recetas de cítricos inauditos, que acabo de introducir en mi cocina gracias a Sol, de La Cocina del Huerto Esta vez le tocó el turno al Kumquat una especie de naranja enana, cuya piel es dulce y aromática, con un interior un tanto ácido y pocas semillas. Originario de China, se introdujo en Europa durante el siglo XIX. A pesar de mi desconocimiento de este fruto, el kumquat es usado ampliamen...
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