De regreso a casa, después de unas cortas pero disfrutadas vacaciones, recorremos el huerto en busca de novedades. No es que hayan muchos cambios: los membrillos han crecido muy poco este año y yo no sé por qué. Las granadas están “haciéndose”, les quedan un par de semanas, las aceitunas sí están para recolectar y los higos ¡Ah los higos! Este es el fruto que busco y espero. Cuando me fui los dejé madurando, sabiendo que ahora, dos semanas después, estarían para empezar la paulatina recolección: primero para comer frescos o hacer algún postre, más tarde, cuando todos se apresuren a estar maduros al mismo tiempo, para hacer mermeladas y otras preparaciones que conservarán estos ricos frutos. Estuve repasando alguna información sobre los higos...
Cocina y algo más