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Mostrando entradas de junio 11, 2010

Gâteau au chocolat o...¡¡Mamma mía!!

Alguna vez os he comentado que suelo poner nota a las recetas que realizo, nota de uno a diez normalmente, agregando algún comentario que me da pistas para la próxima vez que quiero hacer la misma receta. Pues bien, este pastel, de avellanas y pistachos, lleva en mi libro la siguiente nota: ¡Impresionante! Merece todo el trabajo que lleva. No le puse nota y creo que fue para no ceder por fin y poner un diez, que no le he puesto nunca a ningún postre. Parecerá que soy muy exigente o una neurótica de la perfección, quien sabe, todo es posible, pero tendré que negarlo en mi defensa y decir que simplemente me gusta mantener el estímulo de encontrar un día mi arca perdida de los postres, es decir, mi receta diez. La receta de este gâteau procede de una obra en cuatro tomos llamada: “El placer de los postres” que editó en su momento Planeta Agostini. Hay cientos de recetas con excelentes fotos y poco a poco, he ido experimentando muchas de ellas. Suel