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Mostrando entradas de febrero 27, 2011

Arroces (VIII): Pulao indio

                                                                                       Hoy os traigo una receta de arroz procedente de la cocina védica, una receta exótica, aromática y nutritiva, llena de sabores para paladares aventureros. La tomé del librito: “La cocina Vegetariana de Hare Krisna” del que alguna vez os he hablado, un libro que sin entrar en lo religioso, me parece de interesantes recetas, bellas fotografías y relajante texto.   Y algo tienen esas recetas que cuando las hago, me imbuyen de espiritualidad, no sé si será el despliegue de las especias que me emociona íntimamente, o la perfecta combinación de ingredientes que me fascina, o lo exótico de sus sabores que me transportan en un viaje a la sabiduría más antigua de la tierra. Lo cierto es que la cocina védica prepara cada comida, como si fuera una ofrenda a Dios, con todo el respeto y la espiritualidad que eso implica y eso a mí, me conmueve. He hecho esta receta con arroz integral, porque