De nuevo Charo, desde su blog De Re-Coqvinaria consigue seducirme con una de sus adaptaciones de recetas del mundo antiguo. Se trata de un pan llamado boletino, en alusión al boletus al que aspira parecerse. Y bueno, juzgad vosotros mismos, yo creo que cierto parecido sí tiene. (Foto del boletus de Wikipedia ) La receta según nos cuenta Charo, procede del Banquete de los Eruditos y como veréis no es difícil de realizar y obtiene un resultado precioso y apetecible. Los antiguos eran buenos panaderos y disfrutaban de muchas variedades de panes. Por entonces el trigo no era el trigo que ahora conocemos, por lo que es de esperar, que el sabor de los panes que ahora realizamos, tampoco tengan nada que ver con el sabor del que disfrutaban nuestros lejanos antepasados. Y ya que hablamos de esto, os contaré que hay una interesante entrevista realizada al Dr. William Davis, un cardiólogo que estudia el efecto de este trig...
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