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Mostrando entradas de abril 27, 2015

MAGDALENAS. LAS DE ORIHUELA

Hoy vamos con un clásico, porque hace unos días, alguien me dijo: “Pero oye ¿Cómo es que no tienes en el blog las magdalenas? Y no, no las tenía. Primero porque las tengo en el programa de mis clases y no suelo publicar nada que esté en las clases, como tampoco suelo hacer nada en clase que esté en el blog y segundo porque hay tantas versiones por la Red, que supongo que no le di importancia. Sin embargo, pensándolo mejor  a raíz de esta petición, creo que las magdalenas deben estar por aquí ya que son una preparación realmente de interés y más cuando se trata de estas magdalenas de toda la vida, las que se hacen en Orihuela, así que vamos a ello. Como os decía, hay cientos de versiones y haciendo un recorrido por algunas recetas, solamente en la provincia de Alicante, tenemos una variedad notable de estas versiones. Para haceros una idea, he reunido en la siguiente tabla, los ingredientes de algunas de las más representativas. Todas para las mismas cantidades, unas