Usted pasea por el jardín Espíritu del sosiego Y aunque a veces no me alcanza Y otras veces lo rehúyo Usted, calmo y tozudo Pasea por el jardín. Si me adentro entre sus verdes Sea atardecer o noche oscura, Usted me roza y lo presiento Exhala su soplo entre mi pelo, Susurrándome por las orillas Y yo, que a veces quiero… Ya ve… Y yo, que a veces quiero… Hay tartas que inspiran poesía, la invocan o convocan. Ayer les decía a los chicos que no se quedaran sólo con las recetas, que cocinar es algo más, mucho más. Que hay masas con el encanto de una mañana apacible y pasteles con una tarde caprichosa entre su hojaldre. Que hay guisos que son un día de lluvia eterna, asados que son sensaciones y picardías, especias, aceites, vivencias. Improntas que como esencias, se recogen en un instante y se conservan. Y esos instantes son llaves que
Cocina y algo más