Hacía tiempo que quería hacer esta receta. La tenía en mi carpeta de pendientes desde hace unos meses, cuando Belén, nos trajo a clase una pastela moruna para que la probáramos. Era la pastela más rica que nunca había comido y me dijo que la había hecho Samira, una chica árabe, que por otra parte, es una excelente cocinera. Le pedí la receta y he aquí que la he hecho, consiguiendo acercarme mucho al sabor del original, una verdadera delicia al paladar. Veréis que es fácil de hacer, que la única técnica en realidad es la que requiere armar el pastel con la delicada masa filo, pero que una vez trabajada la primera vez, se convierte en una tarea muy sencilla. Merece la pena probar estos sabores, dulce y salado a un tiempo, algo exquisito en la boca, tanto por su textura como por sus sabores. Vamos allá.
Cocina y algo más