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Mostrando entradas de abril 22, 2024

Calabaza rellena al estilo shamí

  Yo sé que nada me pertenece Antes bien, ando buscando El lugar al que querer pertenecer… A un mundo sin guerra desigual A un lecho sin violencia A un futuro sin miedo Sé que nada es mío Como sé que nada es tuyo Que los hijos que arrebatas Son deudas que contraes Con la vida, con la justicia Sé que no hay cárcel al viento Y que balas y barrotes Han de volverse al lugar de donde salieron Y no, no pensemos que no hay nada que hacer Porque la rabia, que impulsa una batalla Se despierta en un solo instante. En cualquier parte Queridos amigos, vuelvo aunque un poco tarde, deseando compartir con vosotros esta maravillosa receta.  Se trata de una calabaza rellena, original, saludable y muy sabrosa, con unos fabulosos  toques cítricos, tan característicos de las cocinas levantinas.  La cocina levantina o cocina shami, es la cocina tradicional del Levante mediterráneo,  extensa zona de Oriente Próximo en donde deleita la riquísima gastronomía árabe.   Es una receta sencilla, apta para t