Querida gente: vamos a retomar la serie de arroces, con el que creo que es el plato más espectacular y más rico de entre todos ellos: El caldero con su arroz abanda. Esta preparación con historia, con tradición, con solera, implica varias recetas que naturalmente vamos a abordar. Por un lado, tenemos el caldero, guiso de pescado, con sus pata...
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