Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de julio 1, 2010

Caferucho: Un café sin taza

                                                                                                                                       Prometí un postre de café y vengo con juego de palabras, de texturas y de sabores. También con el mucho juego que dan estos cucuruchos que se hacen en un momento y que podemos rellenar de lo que queramos, tanto dulce como salado. En este caso, el relleno por supuesto es una crema de café que he hecho cargadita, para que degustar un caferucho, sea como tomarse un café. Estos son los ingredientes para unos 12/15 cucuruchos: 100 g. de harina 100 g. de mantequilla 100 g. de azúcar glass 4 claras de huevo Unas gotas de esencia de vainilla.   En un bol mezclamos y batimos muy bien, la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar glass hasta que tengamos una mezcla espumosa. Entonces añadimos poco a poco, la harina tamizada y unas gotas de esencia de vainilla. Obtendremos una pasta suave pero bastante espesa que se irá aclarand