Charo Marco, autora del blog De Re Coquinaria , con gran sensibilidad y como siempre, de forma interesante, ha dedicado un bello artículo en su blog, a la llegada del otoño. En él nos invita a celebrarlo cocinando unos pastelitos procedentes del mundo clásico. He querido hacerlos, primero porque quiero celebrar el otoño con todos vosotros y felicitaros por la venida del mismo: las estaciones suceden, la rueda no se detiene, el ciclo de la vida nos agita con todos sus colores y desde todos los rincones, con sus matices, sus sonidos, sus ánimos. No nos lo podemos perder. Por otra parte, me encanta hacer platos antiguos, recetas de hace muchos, muchos años, porque me gusta imaginar cómo comían nuestros antepasados, qué sentían al notar en su boca los mismos gustos que ahora notamos y transportarme a través de los alimentos y sus aromas, a aquellos tiempos en que un pastelito era una ofrenda
Cocina y algo más