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Mostrando entradas de mayo 11, 2010

Charlemos tomando el té

                                                                Así comienzan muchas de mis clases, tomando té y unos dulces, charlando, poniéndonos al día y jugando con algún ejercicio de los sentidos, todo eso antes de pasar a los fogones. Y así es como me gustaría comenzar el diálogo que a través de esta página, me propongo mantener, por supuesto con los alumnos, pero también con cualquiera que desee disfrutar con nosotros de estos momentos, de estas clases fuera de hora y de estos espacios que I nternet nos permite compartir cuándo y desde dónde queremos. Me gusta enseñar a cocinar, pero lo que quiero enseñar por encima de todo, es a descubrir el placer por cocinar. No puedo acercaros a una cocina rentable o práctica, de tecnologías, no, lo mío es picar con el mortero, triturar con el rodillo, amasar con las manos, cocer en barro y a fuego lento... Y así, de esa forma, sentir el placer de ser como alquimistas, sin perdernos absolutamente nada de esa transformación qu