Postre de cerezas y algunas cosas más

                                                                                   

La palabra gracias es probablemente una de las palabras más bellas que existen, más simples, más claras. Incluso palabras como amor, libertad, justicia… se prestan a interpretación, mas la palabra gracias, es tan transparente, tan clara, que no es extraño que sea tan universal, que abra tantas puertas y que acerque tanto a las personas sea cual sea su origen y condición.

Gracias a todos los que asomáis alguna vez por esta ventana.

 Gracias.

Y ahora un postre de cerezas fácil y rico y un poquito de huerto.

No quería dejar pasar estas fechas, sin hacer algo de cerezas y como a la pequeña Viena le encanta esta “pastilla” hecha con nata cocida,  aproveché para sacar unas fotos y traerla al blog. Espero que os guste,  se hace en un ratito y el resultado es bien rico.

Vamos a ver los ingredientes:

Medio litro de nata

100 g. de azúcar glas

10 láminas de gelatina neutra

300 g. de cerezas

Hermosas cerezas

Así se hace:

Lo primero es poner la gelatina en agua para hidratarla, durante 10 minutos aproximadamente.

Mientras tanto, cortamos y deshuesamos las cerezas y las reservamos.

Una vez hecho esto, en un cazo, ponemos la nata a hervir, junto con el azúcar glas.

Removemos bien para que el azúcar se disuelva y cuando la nata está caliente, añadimos las hojas de gelatina ya hidratadas, para integrarlas bien.

Removemos y apartamos del fuego.

Ahora en un molde alargado, de los de plum cake, ponemos una capa de uno o dos centímetros de la mezcla de nata cocida y dejamos en la nevera hasta que solidifique un poco.

Al cabo de unos minutos, habrá solidificado y entonces,  pondremos sobre la nata, una capa de cerezas.

 Encima, echamos de nuevo mezcla de nata, hasta cubrir

Volvemos a meter en la nevera y repetiremos la operación mientras nos queden ingredientes. Es decir: solidificar, otra capa de cerezas, cubrir con nata, etc.

Finalmente, dejaremos dos o tres horas en la nevera para que el conjunto tome cuerpo. Al cabo de este tiempo, la consistencia permitirá ya desmoldar y decorar.

Recordemos que para desmoldar la gelatina, se pone el molde en un recipiente con agua caliente durante unos segundos y se soltará fácilmente del fondo.

Pues bien, ya tenemos nuestro postre, que como veis, se prepara de forma muy fácil.

El corte mostrará una especie de pastilla de turrón pero de cerezas, como dice la pequeña Viena. Agradable de comer y fresquito.

Como decoración, solamente le puse un par de cerezas envueltas en azúcar. Me encanta ver el bloque blanco así, sin más.

Y esto es todo, más fácil no puede ser.

Ahora, un poquito de huerto, porque estamos compartiendo esto desde el principio, y ahora que es tiempo de recolectar, no quiero dejar de contároslo.

Veréis, hace ya semanas que venimos recolectando calabacines hermosos y muy sanos. Cada pocos días, hay que recolectar, de lo contrario, pasa como me pasó la semana pasada, que uno de los calabacines alcanzó nada menos que dos kilos ciento treinta gramos, una barbaridad. Tuve que hacer una conserva con él, pues era excesivo.

También hemos estado recolectando tomatitos cereza, no muchos, pero suficientes. De momento, no ha dado para regalar, solamente para consumir.

Otros tomates no han madurado todavía: los de pera, Raf y de Muchamiel.

Por alguna razón, los pimientos este año, no han echado. Hay un par de plantas sobrevivientes, pero sin fruto.

Las calabazas enormes, reptan por todo el huerto y alguna que otra calabacita puede ya observarse entre las grandes hojas.

Acelgas y cebollas, también han ido recolectándose sin problema. Ninguna berenjena todavía, aunque las plantas están muy sanas y hermosas.

Pero el interés mayor, se centra en las patatas, como sabéis, con dos plantaciones  experimentales para ver si el sistema de plantas en neumáticos funciona o no.

Como recordaréis, al principio, las plantas de los neumáticos llevaban una clara delantera sobre las plantas de la tierra. Habían crecido mucho antes y mucho más. En poco tiempo, los neumáticos fueron subiendo y se llegó hasta los tres o cuatro neumáticos. Las plantas de la tierra, en plantación convencional, fueron mucho más lentas, pero hay que hacer una valoración a largo plazo y esta es:

Las plantas de los neumáticos, pararon de crecer e incluso se pusieron algo desvitalizadas, parecían haber llegado al final de su ciclo de crecimiento. Sin embargo, las plantas de tierra, siguieron creciendo y creciendo vigorosas hasta hoy mismo.

No es posible todavía, ver el rendimiento de las plantas, quizás las de neumáticos nos den muchas patatas, aunque lo dudo a juzgar por el aspecto que tienen. Sinceramente  no me está gustando la pinta de estas plantas,  mientras que las que están en tierra, se notan vivísimas y la tierra empieza a agrietarse por efecto de las patatas que crecen en su interior. Esta misma tarde, he visto una patata en la misma superficie, que he tenido que recolectar aunque creo que todavía no están. Pero la patata se ve hermosa y sana.

Mi valoración a largo plazo y de momento, queda a favor de las plantas de tierra. Hay que reconocer lo que hay, por más ilusión que hubiera puesto en el experimento de los neumáticos. Incluso si cuando llegue la hora de la recogida, las plantas de neumáticos estuvieran más cargadas, mi impresión íntima es que forzar su productividad, no ha sido un buen acto. No sé como explicarlo, pero paseando por el huerto, viendo las plantas en la tierra, mi sensación es que así es como tiene que ser.

Seguiremos compartiendo esta experiencia.

Un abrazo.