ASÍ HEMOS ARRANCADO ESTE AÑO

 ¡LO CONSEGUIMOS!

Así ha arrancado este año el nuevo curso: con fuerza, con ilusión, con los ánimos renovados y con una gente, unos alumnos, que me tienen loquita y tan orgullosa como agradecida.

Hay una nueva realidad y hemos tenido que reinventarnos, es cierto, por eso este año, las clases son por Internet, pero atención, que esto no es un “cole” cualquiera. Que aquí se mueven cosas muy guay y que no sé cómo decirlo, que estamos disfrutando de la cocina como nunca y haciendo recetas espectaculares, como esta de la Lubina al horno con salsa de langostinos que hicimos en la lección octava, o esa receta india de la lección cuarta que tanto les sorprendió.

Sólo en Octubre, han sido diez recetas y difícil sería elegir la mejor, eso aparte de otras publicaciones con técnicas, curiosidades, consejos, videos, básicos… En fin, que este curso está siendo súper completo y que hemos compensado con creces las dificultades.

¿Y cómo lo hacemos? 

Pues hay dos publicaciones semanales: los lunes y los jueves. Estas publicaciones están estructuradas en lecciones, cada lección tiene una receta y además, otros contenidos muy interesantes. 

Los alumnos trabajan a su ritmo: algunos cocinan de día, otros por la noche, otros lo dejan para el fin de semana, incluso hay quien se copia el material y simplemente lo conserva hasta que puede desarrollarlo. Cada cual a su manera y con su disponibilidad. Las clases, las lecciones, están ahí, para que cada uno las utilice cuando quiera. 

Aparte compartimos con el grupo cada logro. Cuando hacen la receta, envían foto y comparten con el resto de alumnos. Todos estamos volcados en un grupo interactivo que intercambia durante todo el día: preguntas, dudas que se tienen, información sobre ingredientes, la compra que se hace, en fin, hacemos lo mismo que haríamos y hacíamos en nuestras clases presenciales: nos divertimos y aprendemos en grupo, cocinamos y disfrutamos, hacemos cocina y la hacemos a nuestra manera, porque este es un cole así,  de cocina “y algo más”. 

Puedo decir que la mayoría de los alumnos son cocinillas de los buenos, aunque tenemos gente de todos los niveles. Unos necesitan más ayuda que otros, pero todos aprendemos de todos. No hay grados ni categorías, esto es una gran cocina en la que todos participamos en la misma línea.

En fin, que está siendo estupendo y que en sólo un mes, gracias a este grupo magnífico que son los alumnos, he podido disipar toda sombra y toda duda acerca de si seríamos capaces de generar también online, ese ambiente que en mi cocina siempre se ha dado y que insisto, hemos llamado el “algo más” que ha impregnado a Sabores de Viena.

Sí, lo hemos conseguido y estamos disfrutándolo. Ese es el resumen y el agradecimiento que desde aquí, quiero darles a todos mis chicos, mi querida gente. 

Y me voy corriendo a “Mi cole de cocina” que hoy están haciendo fideuá y se están cociendo nuevas historias en torno a los fogones y no quiero perderme nada. 

Nos vemos. 

Un gran abrazo. 

P.D. Por si alguien se anima, por supuesto,  también puedes apuntarte a las clases y estar en nuestro grupo. Sé que te encantaría.

vienasabor@gmail.com