Sabores de Viena

Sí amigos, esta vez un curso para cocinar juntos, niños y grandes. El tema será ¡Gran Fiesta de niños! Aprenderemos a organizar una fiesta infantil en donde no faltará detalle: Globos, aperitivos, comidas ricas, regalos y sorpresitas, actividades... Y todo eso preparado por niños y padres y disfrutado luego todos juntos. ¿Cuándo?   Sábado 23 de Mayo 2015 ¿Horario? De 10 a 17 horas   Precio: 30 Euros/persona (Incluye: Ingredientes del curso, comida, globos y sorpresitas, dossier recetario y diploma.) Plazas limitadas.  No te lo pierdas ¡¡¡Habrá Fiesta!!! Más información y Reservas en: vienasabor@gmail.com

Hoy vamos con un clásico, porque hace unos días, alguien me dijo: “Pero oye ¿Cómo es que no tienes en el blog las magdalenas? Y no, no las tenía. Primero porque las tengo en el programa de mis clases y no suelo publicar nada que esté en las clases, como tampoco suelo hacer nada en clase que esté en el blog y segundo porque hay tantas versiones por la Red, que supongo que no le di importancia. Sin embargo, pensándolo mejor  a raíz de esta petición, creo que las magdalenas deben estar por aquí ya que son una preparación realmente de interés y más cuando se trata de estas magdalenas de toda la vida, las que se hacen en Orihuela, así que vamos a ello. Como os decía, hay cientos de versiones y haciendo un recorrido por algunas recetas, solamente en la provincia de Alicante, tenemos una variedad notable de estas versiones. Para haceros una idea, he reunido en la siguiente tabla, los ingredientes de algunas de las más representativas. Todas para las mismas cantidades, ...

Así lucía ayer, la llama en el interior de Mateo. Justo cuando entre propuestas de varios nombres, decidimos celebrar su bautismo. Y es que, el ahora Mateo, era hasta ayer un horno sin nombre. Debéis saber que a los hornos de leña, les gusta mucho tener un nombre. Ya os presenté hace tiempo a mi querido Alfredo , el horno de dentro de mi cocina, pero éste de fuera, que el pobrecito ha pasado por varias vicisitudes, estaba ahí un poco abandonado, sin nombre todavía. Es un horno de bioconstrucción, es decir hecho con técnicas y materiales naturales. Su interior es de ladrillo de barro y el exterior de barro, mezclado con paja. En un principio no tenía tiro, pero yo no conseguía hacerme con él. No sé si por defecto o natural, pero el humo me asfixiaba cuando escapaba por su boca y resultaba muy incómodo. Entonces se nos ocurrió hacerle un tiro, una pequeña chimenea que avivara la llama cuando se enciende. El problema se resolvió. De todas formas, Mateo no es como...