Medias lunas

                                                                                               

Es una ficción, lo sé, no existen las medias lunas, por más que a veces, sólo sea eso lo que veamos, como no existen las medias tintas,  ni las medias parejas, que en cuestión de personas, de uno en uno y aunque se haga suma, somos más que la mitad de dos.

Es importante reconocerlo, porque cada vez que leemos o escuchamos en las noticias una agresión cometida por una persona sobre otra, lo que en boga está llamarse violencia de género, es alguien que ha confundido esta matemática humana.  Hasta llegar a eso, hay seres humanos, hombres y mujeres, que en silencio son humillados, controlados y menospreciados en su propia casa. Esto no perdona géneros, clases sociales ni culturales.

No somos la mitad de nada, lo de la media naranja solo vale para un spot publicitario de baja estofa. Si sentimos que nos falta algo, es mejor que lo busquemos dentro de nosotros mismos, porque somos seres completos. Ningún ser humano debería dejarse convencer de lo contrario. Somos seres completos, no somos mitades.

Por si te sirve de algo, hombre o mujer que tienes miedo, quizás porque la nostalgia te pellizca el alma, por la distancia, por la soledad, o por todas esas razones que tú ya sabes, por si te sirve de algo, digo, mira la luna. Sea llena, creciente o menguante,  fíjate que es la misma luna aquí que allí, la misma luna para todos y que bajo su estela nos movemos con más parecidos que diferencias. No estamos tan lejos unos de otros, no estamos tan solos.

Y sobre todo, recuerda siempre que a pesar de las apariencias, abajo como arriba, ahí hay una luna completa.

P.D.:

Durante 2010 y solamente en España, 73 mujeres fueron asesinadas por sus parejas o ex-parejas.

No dispongo de datos de muertes de hombres por este mismo tipo de violencia, tampoco de abusos y agresiones cometidas contra los hombres, así como contra ese colectivo silencioso e indefenso de los niños.

En la educación está el cambio.

Y ahora, endulcemos un poco nuestros corazones.

Ingredientes para la masa:

300 g. de harina de fuerza

150 g. de panir casero

4 huevos

70 g. de mantequilla

70 g. de azúcar

1 cucharada de levadura Royal

Una pizca de sal

Para los que no habéis hecho panir casero, os recomiendo que lo experimentéis.  Aquí tenéis la receta con el paso a paso completo.

Ahora procedemos a realizar la masa.

Tamizamos la harina y la mezclamos con la levadura

Formamos un volcán y en el centro, echamos el queso fresco (panir) bien desmigado

Añadimos la mantequilla troceada, el azúcar y una pizca de sal

Añadimos también un huevo entero y dos yemas, reservando el cuarto huevo para el final.

Amasar ligando, sin trabajar en exceso, con los dedos, hasta formar una bola compacta que meteremos en la nevera envuelta en film transparente.

Mientras reposa en la nevera, procedemos con el relleno

Ingredientes para el relleno:

Dos o tres manzanas, según tamaño.

40 g. de pasas (Yo he puesto pasas que me trajo Laura y que son excelentes)

30 g. de piñones

70 g. de azúcar

30 g. de mantequilla

En una sartén, colocamos las manzanas peladas y troceadas.

Damos un par de vueltas y añadimos la mantequilla, las pasas y los piñones y al cabo de cinco minutos, añadimos el azúcar, removiendo hasta conseguir un color dorado al conjunto.

Apartamos del fuego y reservamos.

Cuando la masa ha tomado consistencia en la nevera, espolvoreamos la superficie de trabajo y con ayuda de un rodillo, la estiramos.

Con un cortapastas o un simple vaso, recortaremos círculos sobre la masa

Ya tenemos los círculos y con ayuda de un tenedor, les haremos unas marcas. Luego batiremos el huevo que nos quedó en la reserva y con un pincel, pintaremos la mitad del borde de cada círculo, para ayudarnos a pegar la masa.

Ponemos una cucharada de relleno sobre los círculos y cerramos con cuidado. Finalmente le damos un poco de inclinación para formar las medias lunas

Vamos haciendo así con toda la masa y poniendo los pastelitos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Antes de meter en el horno, pintaremos con huevo cada pastelito.

Y finalizamos horneando durante 20 minutos aproximadamente o hasta que veamos que las medias lunas han adquirido un ligero color dorado.

Una vez frías, las pasaremos por azúcar glas y quedarán listas para comer.

Es un pastelito tierno, suave y delicado. No está demasiado dulce y el relleno de frutas, lo saca de la repostería habitual.

Como decíamos no hace mucho, con el dulce damos amor.

Espero que os haya gustado.

Hasta pronto.