Sabores de Viena

Decía Vicente Aleixandre: “Tradición y revolución. He aquí dos palabras idénticas”. Yo no sé si eso será tan así, si son palabras tan idénticas o si podrían serlo, porque a veces el uso de la tradición, la excusa más bien, de la tradición,  es una caída en el absurdo, que tiende a perpetuar sin razón, mostrando como vicio servir a los conservadores para mantener las cosas como están. Sin embargo, tradición viene de “tradere”, que significa “entregar”, no es un fósil que encontramos y ponemos en una vitrina a salvo de cualquier cambio o deterioro, sino un testigo que toma futuro, algo vivo, con adaptación al presente y con un potencial de avance arrebatador. Desde ese punto de vista, tradición y revolución son una misma cosa. La tradición forma parte de la identidad cultural de un pueblo, una herencia que si mantiene su vitalidad, es impulso, semilla de algo que crece, se renueva y florece con nueva identidad propia. Así sucede con la música, la pintura, la po...

Mucha gente daría cualquier cosa porque esta frase hecha, aparentemente sin importancia se cumpliera ¿Verdad?  ¡Año nuevo, vida nueva! Como si la vida no fuera nueva cada instante, como si cada  día, no fuera en realidad un inmenso caos de probabilidades. Pero entonces ¿Por qué a tanta gente le parece que todo está ya escrito y decretado por fuerzas mayores que sí mismo? ¿Por qué tantas personas creen que es muy difícil poder cambiar algo? Seguramente esta sensación procede del hecho mismo de que somos nosotros los que no estamos cambiando nada. Einstein decía en una ocasión: “No pretendamos que las cosas cambien si siempre hacemos las mismas cosas”. Es un pensamiento muy interesante. Esto abarca: reaccionar de otros modos, votar a otras gentes, viajar a destinos diferentes, elegir cerca a otra clase de personas, invertir los procesos, dejar que el miedo sea solo miedo y nunca un ancla… Etc.   Es bueno de vez en cuando salirse del enfoque automátic...

Próximo 22 de Noviembre 2014 Curso: "La bandeja navideña" Los dulces tradicionales de  La Vega Baja del Segura. Un surtido sin igual de dulces tradicionales: Tortas escaldás,  rollos de vino, coquitos, almendrados, pastas, turroncitos...   y  un largo etcétera. Recuerda:  Día:  22 de Noviembre Horario:  de 10 a 14h y de 16 a 19h  Precio:  60 €  (incluye ingredientes, dosier y diploma) Plazas limitadas. Reservas:      vienasabor@gmail.com

Entre otras acepciones, significa: llenarse de pavor ante la presencia de un lobo.  Queridas y queridos amigos:  Se me hace difícil afrontar la actividad del blog desde la rutina. Cada vez se me hace más difícil.  Me cuesta mucho llegar aquí y hablar sólo de cocina, o hacer una receta estupenda invitando a que la hagáis, a que la disfrutéis, sin expresar algo del espanto que me producen los acontecimientos del mundo.  Sé que a vosotros os pasa lo mismo, no hay más que darse una vuelta por Facebook para encontrarse con esa ebullición de los temas candentes de cada momento, fotografías tremendas de niños muertos, imágenes de guerra, buzos que aterrorizan, comentarios de noticias de las que todo el mundo opina, para las que hay todo un abanico de respuestas. Sucesos para los que todos encontramos culpables, criticas o razones para temer.  Me es muy difícil hablar sólo de recetas, pero también me es muy difícil lo otro, porque tengo re...

Sebastián Damunt se ha ido, nuestro amigo nos ha dejado. Y nos ha dejado con todos los honores a su persona, como un caballero.   Se despidió en todos sus blog, en algunos con un entre líneas estremecedor, en donde podías sentir que era para siempre. “Fecha de caducidad”, tituló su último post en   Charlas de sobremesa   “Despedida” en Frutos del mar   “Bibliotecas”  Libros de cocina y gastronomía   En Amigos de La Tana  apenas se lo notamos, hizo como siempre su paseo, para despedirse con un abrazo y un: “nos vemos en cuanto me reponga”.   Pero no se repuso. Ordenó sus tarjetas, sus fotografías, escribió sus reflexiones sobre su familia y el legado de esa enorme y valiosa biblioteca que les dejaba, pensó y se despidió de sus amigos. Entonces, todo hecho, como hombre de bien, se fue. Los que sois blogueros desde hace años, me entenderéis cuando os digo, que somos una comunidad de amigos, especiales sí, pero...